Zašto dijete jede sirovi krumpir? Korist i šteta

Za većinu odraslih, sirovi krumpir izgleda neprikladan za prehranu. No, djeca imaju drugačije mišljenje, a mnoga djeca su sretna da škripanje sirovog krumpira. U tom smislu, roditelji imaju pitanje, nije li štetno li sirovi krumpir, može li ga dijete pojesti. Na ova ćemo pitanja pokušati odgovoriti u ovom članku.

Odrasli sigurno znaju da bi trebali jesti krumpir kuhani ili prženi, može se peći ili pirjati. Odrasli su toliko navikli i ne misle na neki drugi način da koriste ovaj proizvod. Djeca nisu opterećena takvim znanjem i gastronomskim navikama, intuitivno odabiru neke proizvode samo zato što im je njihov ukus ugodan.

U sirovom krumpiru ne postoji ništa gorko ili kiselo (iako neki znakovi uspješno pucaju i limuni), okus mu je gotovo neutralan. Osim toga, dijete često dobiva na krumpir gotovo nesmetano - u mnogim obiteljima je pohranjena u kuhinji i očito nije u hladnjaku. Izvana to podsjeća na jabuku ili krušku poznatu djetetu, a prvi pokušaj da se kuša sirovi krumpir često se javlja iz tog razloga.

Ne zaboravite da djeca uče svijet kroz taktilne osjećaje i okus. Budući da konzumiranje sirovog krumpira, ako se to dogodilo po prvi put, može biti znak znatiželje koja je svojstvena svim dijelovima određene dobne skupine - od jedne i pol do tri godine.

Navijači sirovih namirnica vjeruju da djeca intuitivno biraju sirovi krumpir, jer u kuhanom krumpiru do 70% korisnih tvari ubijaju visoke temperature tijekom kuhanja, au sirovim su dostupne.

Pedijatri se dvosmisleno pozivaju na sirovi krumpir u prehrani djeteta. Neki ne podržavaju ovu ovisnost, navodeći nedostatak potrebe da dječje tijelo dobije višak škroba i drugih štetnih svojstava krumpira. Drugi u tome ne vide ništa štetno.

Poznat svim majkama na području Rusije i daleko izvan njezinih granica, pedijatar Jevgenij Komarovski tvrdi da su male količine sirovog krumpira prihvatljive. Liječnik ne isključuje da dijete djeluje na poziv prirode i odabire sirovo povrće i voće kada mu nedostaju određeni minerali, elementi i vitamini.

Oko četvrtine usjeva korijena je škrob, oko 80% je voda, 2% je dodijeljeno proteinima, a manje od pola posto su masti. Krumpir sadrži veliku količinu organskih kiselina. Bogata je kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem i željezom. Zbog toga mnoga djeca vole jesti sirovi krumpir za vrijeme zubi i stvaranja živčanog sustava, kada se potrebe malog organizma za kalcijem i magnezijem značajno povećaju.

Sirovi krumpir ima prilično veliku količinu vitamina C, E, D i K, vitamina B i folne kiseline.

Zbog velike količine kalija, krumpir potiče uklanjanje tekućina i soli, ubrzava metaboličke procese. Krumpir pomaže neutralizirati povećanu kiselost u želucu, ako postoji, i poboljšava probavne procese.

Sok od sirovog krumpira pomaže s tendencijom opstipacije, a također ima izražen protuupalni i tonički učinak. Normalizira rad srca i krvnih žila, kao i pozitivan učinak na mokraćnu funkciju.

Opasni mogu biti blago zeleni krumpiri. Čak i ako je zelena nijansa pogodila samo mali dio gomolja, takav krumpir nije pogodan za hranu, a još više u sirovom obliku. Činjenica je da se u takvim gomoljima proizvodi otrovna tvar - solanin, koji može uzrokovati znakove trovanja hranom.

Ako dijete jede sirovi krumpir, a roditelji ne žele ometati ovaj proces, savjetujemo im da uzmu u obzir relativnu toksičnost usjeva korijena zbog alkaloida koje sadrži. Upravo zato da bi se smanjio broj alkaloida, krumpir se obično kuha prije jela.

Alkalidi su opasni, poznato je svima koji su u školi studirali organsku kemiju. Ako jedete mnogo sirovog krumpira, možete osjetiti grčeve, zamagljenost svijesti, halucinacije, povraćanje i proljev. Cvijeće i lišće krumpira posebno su opasni ako se i dijete odluči probati. Sadržaj alkaloida u gomoljima znatno je manji, ali ne i minimalan.

Zajedno sa sirovim krumpirom, dijete može dobiti salmonelu, E. coli ili Listeriju, ako je zarazilo tlo na kojem su korijenje rasle. Mi, nažalost, malo znamo o podrijetlu krumpira koji kupujemo na tržištu ili u trgovini. Toplinska obrada (kuhanje ili prženje) može uništiti patogene, au sirovom krumpiru oni su živi i čekaju da uđu u ljudsko tijelo.

Tijekom boravka u trgovini s povrćem krumpir i štakori mogu prelaziti preko krumpira, mogu ga mokriti, a ako dijete zgrabi neočišćen i neopran krumpir, koji se, prema ocjenama, često događa, može se razboljeti od hemoragijske groznice ili drugih bolesti koje toleriraju glodavci.

Sirovi krumpir, prema nutricionisti, slabo probavlja. Ako dijete prakticira konzumiranje sirovog krumpira svaki dan ili svaki drugi dan, moguće je da se mogu pojaviti problemi s jetrom, gušteračom i inzulinom, jer ugljikohidrati i škrob mogu zahtijevati intenzivniju proizvodnju.

U nekim slučajevima, sastav sirovog krumpira može uzrokovati alergije kod djeteta. Pojavljuje se kao crvene mrlje - eritem različitih veličina, praćen svrabom i blagim oticanjem.

Da bi sirovi krumpir ne prouzročio štetu djetetu, roditelji moraju shvatiti da je konzumiranje na trajnoj osnovi neprihvatljivo. U svemu mora postojati razumna mjera. Mali komad sirovog krumpira jednom tjedno ne šteti dječjem zdravlju, ali jedenje u velikim količinama dnevno može imati negativne posljedice. To je možda jedino pravilo. Ostalo je na vama.

Pogledajte sljedeći videozapis o prednostima sirovog krumpira.