U kojoj dobi možete dati pileću jetru djetetu?

Odnos prema pilećoj jetri je drugačiji. Neki odrasli ga smatraju zdravim prehrambenim proizvodom, drugi kažu da je štetno jesti jetru. Netko ne podnosi okus ovog proizvoda, ali netko ga jako voli. Štoviše, ako se pileća jetra povremeno pojavljuje na stolu za ručavanje u obitelji s malim djetetom, uvijek se postavlja pitanje kada to može biti uključeno u dijetnu dijetu. Uz preporučenu dob upoznavanja s jetrom, majka bi također trebala naučiti kako je pileća jetra korisna za tijelo djeteta i kako pripremiti ovaj proizvod za dječji jelovnik.

Jetra je izvor proteina koji sadrže sve esencijalne aminokiseline za djetetovo tijelo, uključujući i one koje nisu sintetizirane u ljudskom tijelu. Osim toga, djeca dobivaju različite vitamine iz pileće jetre, uključujući:

• Vitamin A, važan za procese rasta tijela djece, jačanje vida, zuba i kose.
• Folna kiselina, bez koje je sinteza staničnih struktura kao što je DNA i RNA nemoguća, a dopamin i serotonin neće biti proizvedeni.
• Vitamin D, koji je uključen u proces apsorpcije kalcija, tako da pomaže da se formira zdravi kostur.
• Vitamin PP, koji je uključen u sintezu hormona.
• Vitamin B12, važan za stvaranje crvenih krvnih stanica.
• Kolin, pozitivno djeluje na živčani sustav, memoriju i funkciju mozga.

• Budući da je jetra izvor proteina, to čini ovaj proizvod nepoželjnim u prehrani djece s bolestima bubrega.
• Ponekad dolazi do alergijske reakcije na pileću jetru.
• Oštećena ili loša jetra može uzrokovati probavne smetnje.
• Neka djeca ne vole okus jetre u obliku pirea od krumpira, ali u mnogim aspektima odbacivanje proizvoda ovisi o tome kako kuhati jetru i nasjeckati je. Pokušavajući nove recepte, možete odabrati onu koja će se okusiti.

Po prvi put možete liječiti dijete s jetrom u dobi od 8-9 mjeseci, kada je dijete već upoznato s mesom. Prije uključivanja piletina jetre u dječjoj prehrani preporuča se da prvo probate govedinu ili teleću jetru. Za mrvicu nije odbio novo jelo, morate znati kako kuhati i pravilno trljati jetru. Važno je da se konzistencija ispostavi labavom i homogenom.

Takav nusprodukt, kao što je pileća jetra, privlači odrasle osobe s dostupnosti, jer se prodaje u mnogim trgovinama i relativno je jeftin. Da biste kupili kvalitetan proizvod, obratite pozornost na njegov izgled i svježinu. Kupite jetru glatke boje i sjajnu, glatku površinu. Odbijte kupiti ako se na jetri nalazi plak ili ako postoje mrlje.

Prvo jelo pileće jetre, koje se nudi djetetu, jest pire krumpir. Ako beba to pokuša po prvi put, ograničite se na pola žličice. Jetrena pire treba dati ujutro mrvicama, a zatim pažljivo pratiti stanje djeteta. Ako se ne pojave znakovi netolerancije, postupno povećavajte udio jetre. Do godine djetetu se može dati 50-60 grama takvog nusproizvoda, zamjenjujući mesna jela 1-2 puta tjedno.

Kao što je gore navedeno, djeca mlađa od godinu dana, jetra se često kuha, nakon čega se pire. Određivanje koliko kuhati jetru, treba biti svjestan njegove dosljednosti i male veličine. Optimalno vrijeme kuhanja jetra je 10-15 minuta. Recept za izradu pirea od ovog nusproizvoda za dijete do godinu dana može biti:

1. Dobro isperite pileću jetru pod tekućom vodom.
2. Proizvod napunite vodom ili mlijekom, ostavljajući ga 20-30 minuta.
3. Jetru izrežite na komade, pokrijte hladnom vodom i zapalite.
4. Kada voda proključa, smanjite toplinu i kuhajte pileću jetru dok se ne omekša.
5. Smrvite proizvod u miješalici ili mlincu za meso, a zatim 2 puta prođite kroz sito.
6. Ako je rezultirajuća tekstura predebela, razrijedite je malom količinom tekućine (voda, mlijeko).

Kada je dijete staro godinu dana i njegova prehrana postupno se širi, mrvice mogu ponuditi mnoga druga jela od pileće jetre. Popis recepata ove vrste nusproizvoda prilično je opsežan, uključujući juhe ili mesne okruglice, tako da nema problema koliko je ukusno pripremiti jelo s pilećom jetrom. Razmislite o najpopularnijim jelima.

Ovo osjetljivo jelo od piletine je popularno kod brojne djece. Kako bi ga napravili, uzmite 200 grama jetre, jednu mrkvu i jedan luk, preskočite kroz mlin za meso, a zatim u masu dodajte žlicu krupice i malo dječje kreme ili mlijeko za bebe. Kada masa jetre stoji 15-20 minuta, dodajte jaje sa solju i promiješajte. Napunite male kalupe i stavite ih u dvostruki kotao 20-25 minuta.

Takva pečena u pećnici može se uključiti u jelovnik za 2-godišnjake i starije, kada je dijete već naučio je žvakati. Operite 500 g pileće jetre i izrežite je na male komadiće. Operite i ogulite 100 g mrkve i 50 g luka, a zatim izrežite na trake. Isperite i usitnite 100 g kupusa. U namašćenom obliku stavite jetru prvo, a zatim sloj povrća. Slane povrće na vrh i ulijte mlijeko ili dodajte malo kiselog vrhnja. Oblikom prekrijte foliju i kuhajte jelo oko 30 minuta.

Uštipci od jetre mogu biti uključeni u jelovnik djeteta starijeg od 3 godine. Takav recept uključuje mljevenje sirove pileće jetre s dodatkom luka pomoću mlinca za meso ili procesora za hranu. Nastaloj masi dodajte kokošje jaje i malo brašna, zatim posolite po želji i raširite žlicom na tavi, pržite na obje strane.

Ovo jelo od pileće jetre može se ponuditi jednogodišnjem djetetu pripremajući jedan od sljedećih recepata:

1. S mesom. Jetra, pileći file i mrkvu kuhati dok ne omekša. Ako je pašteta predebela, razrijedite juhom ili maslacem.
2. S povrćem. Tući u miješalici kuhana piletina jetre, kao i kuhano povrće, kao što su luk i mrkva. Dodajte malo maslaca i dobro promiješajte. Za tanju konzistenciju, razrijedite juhom od povrća.
3. S jajetom, Kuhati 2-3 jaja i 300 g pileće jetre odvojeno. Pobijedite gotove proizvode u miješalici, dodajte malo maslaca i soli kako biste dobili željenu konzistenciju i okus.

Sljedeći video predstavlja još jedan neobičan recept za pripremu pileće jetre za dijete.

Zašto bi trebalo biti oprezan pri kupnji jetre u trgovinama, vidi u sljedećem programu.